音樂可以抒發感受、陶冶性情，結合音樂治療師及職業治療師的專業意見和協助，還可以改善認知障礙症長者的認知能力和提升自我形象。聖公會福利協會繼年前舉辦「美樂人生」計劃後，屬下李嘉誠護理安老院再次利用音樂作為治療媒介，推出「廚樂飄飄滿誠家」計劃 (Sound of Kitchen，下稱「計劃」)。音樂能為老友記帶來甚麼轉變？廚房與音樂又有甚麼關係？且聽計劃負責人親身解說。
音樂的力量
每個星期總有一天於李嘉誠護理安老院的活動室傳來悅耳歌聲及拍子聲，長者不是在唱歌聯誼，而是隨音樂治療師進行音樂治療活動。在一小時的活動中，由熱身、玩樂器到重覆練習，十二位患有輕度至中度認知缺損的老友記都聚精會神，在導師帶領下體會音樂的樂趣。
崔天恩是一位註冊音樂治療師，未轉職前是一名會計師，當她發現自己喜歡從事與人有關的工作，就到澳洲進修相關音樂課程，修畢回港後一直為「特殊學習需要」(SEN)學童進行音樂治療。「音樂治療師最主要的工作是透過音樂活動，提升參加者在社交溝通、認知能力及『身心靈』的發展，這份工作最令我感到滿足的地方，是透過音樂的力量，幫助參加者不停地進步。」
「與小朋友不同，老友記的人生閱歷較為豐富，所以教學方式也要隨之改變，在態度、活動設計及內容上，也要較關顧及尊重對方。」很多人會誤以為長者手腳不夠靈活，但崔天恩卻指：「其實很多長者也可以跟上快速的拍子及節奏，但我認為這不是計劃的重點，重點是怎樣透過計劃提升活動及協調能力，令他們投入到音樂中感受快樂。」
為了令老友記更加投入，崔天恩在選曲方面特別花心思，多以粵語流行曲及電視金曲為主，皆因它們都是老友記的集體回憶。那最受長者歡迎的歌曲又是甚麼？「《舊歡如夢》、《小李飛刀》、《上海灘》都是他們特別喜愛的歌，歌手就以鄭少秋、汪明荃、許冠傑、羅文、徐小鳳的歌迷最多呢﹗」
冀晚期認知障礙症長者受惠
計劃除了有音樂治療師，還有福利協會同工的參與，才能辦得有聲有色。聖公會李嘉誠護理安老院一級職業治療師衛敏儀表示，院舍舉辦音樂小組已有一段時間，後來希望進一步發展小組，所以找來音樂治療師幫忙，並定下新主題，希望老友記參與時更投入開心。
「於院舍進行的研究發現，音樂治療對長者的整體認知情況、情緒及記憶力有明顯改善，不少老友記參加後會變得更積極，會主動與別人溝通及參加活動。當中，敲擊樂對長者效果最理想，那時我忽發奇想，除了運用一般樂器，不知道廚房中的煮食工具又可不可以成為樂器呢？」衛敏儀憶述最初如何構思以廚房作為小組的主題。
衛敏儀指出，計劃同時有助提升長者的自我形象。「記得老友記第一次穿上廚師制服拍照時，都感到十分興奮和雀躍，因為他們不論是看到其他人或自己的造型，均覺得十分專業、有型，完全不像一個普通的長者。」她續指，老友記在院慶及節日聚餐上台表演時，無論造型及表現水準同樣令觀眾及他們的家人刮目相看：「觀眾及家人紛紛與長者們合照留念，令全場氣氛十分熱鬧！」
談到與音樂治療師的分工，衛敏儀表示福利協會的同工主要負責評估活動對長者的治療效益，並且協助活動進行，例如跟進學員的進度及帶動氣氛，令老友記更投入其中。
展望將來，衛敏儀希望能讓晚期認知障礙症患者參加計劃，令他們同樣受惠。「希望將來能舉行一些規模較小、大概四人左右的小組，透過音樂治療的力量，幫助一些能力較弱、認知狀況較差的老友記。」
