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去茶餐廳嘆杯茶，食件多士、菠蘿包。這些都是港人日常。有沒有想過，茶餐廳都可以是訓練認知障礙症院友的好平台。

香港聖公會福利協會轄下李嘉誠護理安老院，去年開始策劃「誠記茶座」認知訓練活動，旨在鼓勵患有認知障礙症的院友發揮所長，善用自身能力，為其他院友提供茶座服務。最近「誠記茶座」正式「開業」。

參與運作茶座的院友，先由職業治療師評估其認知及活動能力，了解他們過去的職業、個性等然後作出配對，於茶座活動時負責不同崗位。至於前來光顧的院友「茶客」，他們需在平日通過參與院舍的運動訓練等活動賺取「金幣」，以換取凍檸茶、菠蘿油、咖哩魚蛋等港式美食品嚐。

負責茶座的李嘉誠護理安老院職業治療師朱夢恩Yancy指，選擇經營茶餐廳，是受日本部分院舍聘用認知障礙症患者經營餐廳啟發，而茶餐廳是港人的集體回憶。這類情景式活動的集體參與度較高，院友比與平日單獨的認知訓練會更投入。「經營茶座講究合作，如你切完檸檬，要將檸檬交給沖茶的人使用，過程中需要溝通，我們發現擔任水吧、有中度認知障礙的院友，在活動中比以前健談。」

她續指，新冠疫情令院友經常留在房間中，與社會隔離，通過茶座活動可鼓勵他們恢復社交習慣。同時期望透過招待客人、落單、準備食物、收錢等過程，訓練院友的專注力、短期記憶、工作記憶、程序記憶等認知能力，以延緩認知障礙症退化速度。院舍期望茶座每月可舉行一至兩次，也會考慮能否真正營運。